Casa Vinicola Coppi, Turi, Apulien

Vingården är mer än hundra år gammal medan familjen Coppis ägande går tillbaka till 1979, då Antonio Coppi, som arbetat som vinmakare i den tidigare ledningen, köpte företaget och började modernisera det. Idag är det en av de viktigaste i Gioia del Colle-området, och erbjuder ett brett utbud främst baserat på traditionella sorter.
De tre syskonen Lisia, Miriam och Doni Coppi driver idag företaget. Det äger 100 hektar vingårdar syd öster Bari huvudsakligen i appellationen Gioia del Colle samt arrenderar ytterligare 100 hektar i området Salento. Coppi producerar endast viner från inhemska vinstockar. Med en modern organiskt certifierad produktionsteknik och respekt för druvsorterna, både i blandningar och monosorter producerar man moderna Apuliska viner. Den årliga produktionen är ca 900 000 flaskor.

Claudio Quarta Vignaiolo, Apulien och Kampanien

Claudio Quarta Vignaiolo drivs i dag av Claudios dotter Alessandra. Företaget består av tre vingårdar med olika förutsättningar men med ett gemensamt mål, att producera viner som kan berätta om den spännande södern.
Respekten för traditioner och intresset för framtiden utgör kompassen för Claudio Quarta Vignaiolo i deras projekt att framställa moderna kvalitetsviner med forskning och hållbarhet som grund. Vinhistorien för Claudio Quarta började 2005, med beslutet att överge sin labbrock och en lysande karriär som forskare och farmaceutisk företagare.Tradition och innovation, på en gång historia och framtid, bibehållande av rötterna och samtidigt blicken på moderniteterna. Det är denna kontinuerliga dialog mellan igår och idag som utgör produktionsfilosofin för Claudio Quarta, vilket tydligt uppfattas i kontakten med hans tre vingårdar, Moros i Guagnano (Lecce), Tenute Eméra i Lizzano (Taranto), Sanpaolo i Torrioni (Avellino).
Azienda Agricola Santa Lucia, Corato, Apulien

Azienda Agricola Santa Lucia har sedan 2009 bedrivit ekologisk produktion. Från och med 2016 års skörd har alla viner den gröna certifieringen på etiketten. Ekologiskt jordbruk är inte bara ett val, utan ett beteende som kan beskrivas som ett kall. Man har övergett användningen av bekämpningsmedel och syntetiska kemikalier till förmån för jordbruksmetoder som respekterar biologisk mångfald, skyddar växter och djur, med insekter som bidrar till den naturliga balansen i vingården.
Cantina L´ Astore, Cutrofiano, Apulien

L´Astore Masseria är en historisk byggnad som ägs av familjen Benegiamo sedan 1935, belägen i Cutrofiano, i hjärtat av Salento. Vinframställningstraditionen går tillbaka till 1940-talet, en period då vin producerades i stora kvantiteter i enlighet med dåtidens kriterier för att säljas “i tankar”. I slutet av 1990-talet startades ett projekt som syftade till att producera kvalitetsviner. Vinerna är ekologisk certifierade.