Salice Salentino
DOP 2017
Producent Claudio Quarta, Apulien
Druva Negroamaro 85%Malvasia Nera 15%
Odlingsområde: Guagnano, Salice Salentino, Lecce.
Mark: Lerjord med kalksten och silikat.
Skörd: I mitten av september.
Vinifiering: Stål i ca 15 dygn med daglig överpumpning.
Förädling: 12 månader i ståltank med kort tid i 2.a och 3.e generationens barrigue. Därefter tappas vinet på flaska för en kortare tids lagring.
Alkohol 13,5% vol. Syra 5,8 g/l sockerhalt 2,1 g/l.
Ett vin från Salentos hjärta.
KONTAKTA OSS
