Odlingsområde: Guagnano, Salice Salentino, Lecce.
Mark: Lerjord med kalksten och silikat.
Skörd: I mitten av september.
Vinifiering: Stål i ca 15 dygn med daglig överpumpning.
Lagring: 12 månader i ståltank med kort tid i 2.a och 3.e generationens barrigue. Därefter tappas vinet på flaska för en kortare tids lagring.
Alkohol 13,5% vol. Syra 5,8 g/l sockerhalt 2,1 g/l.
Ett vin från Salentos hjärta.
KONTAKTA OSSBeställningsvaror från Claudia Quarta.
Jacarando Blancs de blancs, Spumante Brut, Falanghina
Jacarando Rosé, Spumante Brut, Aglianico.
Greco di Tufo DOCG, Greco
Taurasi Reserva DOCG, Aglianico
Negroamaro Rosato Salento IGP, Negroamaro
QU.ALE Salento Rosso IGP, Negroamaro 30, Primitivo 30,Syrah 20, Merlot 20.
Oro di Erméra Primitivo di Manduria DOP, Pimitivo
